青藏高原的草原生态与游牧文化-一个藏族牧业乡的个案研究

第一章  绪论  
　　一  生态危机与游牧文明  
　　二  生态与文化的研究  
　　三  青藏高原生态研究
　　四  研究对象概况
　　五  田野经历与研究方法
第二章  逐水草而居：传统游牧生活
　第一节  “牦牛”生计
　　一  挤牛奶
　　二  打酥油
　　三  节能的牛羊粪燃料
　第二节  四季轮牧
　　一  “夏放高山秋放坡，冬春放平滩”  
　　二  高原草地的畜牧业特点
　　三  家畜管理
　第三节  草原生态破坏与保护
　　一  过度放牧
　　二  鼠害猖獗
　　三  种植牧草
　　四  草地有偿承包责任制
　　五  禁牧封育
第三章  取之草原：牧区的衣与食
　第一节  适应高寒的服饰
　　一  牧区藏服的形制及色彩
　　二  牧区藏服的质料及制作
　　三  牧区藏服的佩饰
　第二节  自然简朴的饮食
　　一  肉制品和奶制品  
　　二  谷物食品一一糌粑  
　　三  牧区茶饮  
　第三节  藏族饮食禁忌  
　　一  藏族饮食禁忌的内容及宗教原因  
　　二  生态环境是根本原因  
第四章  游牧生活的变迁：定居工程  
　第一节  定居的缘起  
　　一  传统游牧业的脆弱性  
　　二  一项民生工程  
　　三  草原环境的恶化  
  第二节  定居后的牧区变化  
　　一  饮食结构的变化  
　　二  居住条件的改善  
　　三  服饰的多元化  
　　四  小学入学率的升高  
  第三节  定居后的喜与忧  
　　一  “住得比帐房舒服暖和”  
　　二  “牛羊放在哪里?”  
　　三  大畜棚的好处  
第五章  回馈自然：天葬习俗  
  第一节  藏族天葬的起源  
　　一  高寒的自然生态条件  
　……
第六章　敬畏自然：牧民的宗教信仰
第七章　天人合一：牧民的生态观
第八章　结论
参考文献
附录
致谢