作者：美食厨房
页数：153
出版社：成都时代出版社
出版日期：2014
ISBN：9787546409757
电子书格式：PDF
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内容简介
大厨秘笈，零基础也能学会。玩转厨房，妙手炒出好滋味。
本书特色
“小炒”其实是中国民间对简便易做的“炒菜”类菜品的简称，很能体现中式菜肴“色、香、味、形”诱人特质的烹饪方式之一，也是中餐区别于很多国家美食的一种烹饪方式。
现如今，炒菜已然成为一种家常、十分受欢迎的菜式。
本书选取了400余道原料易得、做法简便、健康营养的精美小炒，有嗜肉族喜爱的肉类小炒、鲜嫩低脂的水产类小炒，还有清新淡雅的蔬菜类小炒，以及营养健康的禽蛋、豆制品小炒。配上详细易学的操作步骤、实用的炒菜小贴士，教您妙手炒出人人都爱的家常好滋味！
目录
第一章：妙手小炒好滋味
第二章：嗜肉族的最爱-畜肉类
第三章：吃出健康好味道 -禽蛋类
第四章：聪明人的选择-水产类
第五章：挡不住的美食诱惑-蔬菜类
第六章：忘不了最初的美味 豆制品类