作者：张恕玉主编
页数：222
出版社：青岛出版社
出版日期：2013
ISBN：9787543686038
电子书格式：PDF
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内容简介
拿到这本书，你是否也会像多数人一样有眼前一亮的感觉，并惊叹于凉拌菜还能有这么多的花样本书分为精雕细琢拌出肉香、清清爽爽拌素菜、吮指美味拌海鲜、巧手拌出异域风情和火辣诱人拌辣菜类5个部分，教您轻松学做150道清爽可口的凉拌菜肴，一年四季都能让爽口开胃的凉拌菜点缀拌靓家里的餐桌！五彩缤纷、味道清香的凉拌菜，小孩见了胃口大开，父母自不必再为孩子没有食欲而烦恼；而吃惯了油腻的大人们，来点清爽凉菜，也能吃得香甜，还不用担心长肉，何乐而不为呢
本书特色
一二知己小酌，三五亲朋聚会，既是酒逢知己干杯少，叉怎能少得了清爽开胃、下酒下饭两相宜的小凉菜
张恕玉主编的《清爽有道(150道爽口开胃凉拌菜)》随处可见的“闻话”、“绝活”，能让你收获除美味之外的惊喜：厨艺秘笈、食材趣话、莱品典故……这些都可以成为餐桌上的小小谈资。如此，咱们吃的可就不仅仅是凉菜，还伴有底蕴深厚的食文化呢！
目录
精雕细琢拌出肉香猪皮芝麻冻肉丁咸菜老醋泡肉笋丝豆芽拌肉丝秘制酱肘子蒜泥拌白肉川味香肠四川熏肉叉烧腱子肉酱猪头柴把火芹山药拌猪肝白云猪手香卤猪耳猪耳拌黄瓜风味麻辣牛肉五香牛肉干碟羊肉芥末羊肉潮汕卤鹅掌白斩鸡鸡丝凉面鸡丝凉粉葱油鸡酱鸡脖酸沙凤爪盐水鸡胗桂花鸭盐水鸭七彩冻鸭丝溏心卤鸡蛋姜汁松花