作者：石玉发
页数：280
出版社：福建科学技术出版社
出版日期：2013
ISBN：9787533541897
电子书格式：PDF
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作者简介
石玉发,安徽省巢湖市人,高级烹饪师,擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长、北京紫金府酒家中餐主管等职位。现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。
本书特色
石玉发编著的《精选家常菜掌中查》内容介绍:新鲜的时令蔬菜、香浓的肉,鲜美的水产……这样的精挑缃选做小的家常小菜,怎能不让一家人身心得到滋补,爱上回家吃饭呢?《精选家常菜掌中查》一共分为5章,包括:蔬果类、菌豆类、禽蛋类、水产类、禽肉类。
节选
石玉发编著的《精选家常菜掌中查》内容介绍:新鲜的时令蔬菜、香浓的肉,鲜美的水产……这样的精挑缃选做小的家常小菜,怎能不让一家人身心得到滋补,爱上回家吃饭呢?《精选家常菜掌中查》一共分为5章,包括:蔬果类、菌豆类、禽蛋类、水产类、禽肉类。