作者：廉洁，杨丽明主编
页数：190
出版社：上海交通大学出版社
出版日期：2012
ISBN：9787313082541
电子书格式：PDF
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内容简介
本书根据空中乘务员所需要掌握的餐饮服务知识与技能，按照空乘餐饮服务概述、菜点知识、酒水知识、食品卫生与安全知识、食品营养知识、我国主要客源国的饮食习俗等内容进行论述。
本书特色
《教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材:空乘餐饮服务实务》既可以作为高等职业院校空乘及相关专业的教材,又可以作为空中乘务员系统学习掌握餐饮服务知识及技能的读本。
节选
《教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材:空乘餐饮服务实务》既可以作为高等职业院校空乘及相关专业的教材,又可以作为空中乘务员系统学习掌握餐饮服务知识及技能的读本。