作者：张德纯
页数：233
出版社：北京科学技术出版社
出版日期：2012
ISBN：9787530460443
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内容简介
超市适应了人们快节奏的生活方式，并以食品种类的齐全、品种的丰富、价格的相对便宜和方便的购物环境赢得了市场，也使消费者最终选择了超市。面对超市丰富多样的食品，我们似乎还有些迷茫：如何在众多的食品中选出适于自己的食品？如何去辨别食品的优劣？如何去解读食品包装上的标识和标示？同类食品价格为什么会有较大的差别？贵的就是好的吗？这一系列问题困扰着消费者，为此，我们有必要对超市提供的食品有一个充分的了解。本书全面地介绍了超市食品的特性、食品选购的知识、食品质量的鉴别知识。可以使消费者熟悉超市的食品，理性地选购适于自己消费的食品，有效地维护自身的权益，从而做一个聪明的消费者。
作者简介
张蘅,80后,毕业于北京大学医学部,加拿大达尔豪斯大学医疗服务管理硕士。崇尚自然、健康的生活方式,长期致力于食品营养与健康关系的探讨。现于北京医院从事医疗管理和营养学研究工作。发表有《水果营养健康》、《添加剂离你有多远》等专著。
张德纯,1947年出生,毕业于北京大学生物系。中国农业科学院蔬菜花卉研究所中心实验室主任,主要从事果蔬营养及食品安全研究,享受国家特殊津贴。曾发表《芽苗菜营养》,《体芽菜栽培技术》、《新兴蔬菜图册》、《番茄主张》等专著,并多次获得国家及农业部科技进步奖。
本书特色
《舌尖上的超市:如何在超市选购食品》全面地介绍了超市食品的特性、食品选购的知识、食品质量的鉴别知识。可以使消费者熟悉超市的食品,理性地选购适于自己消费的食品,有效地维护自身的权益,从而做一个聪明的消费者。
目录
节选
《舌尖上的超市:如何在超市选购食品》全面地介绍了超市食品的特性、食品选购的知识、食品质量的鉴别知识。可以使消费者熟悉超市的食品,理性地选购适于自己消费的食品,有效地维护自身的权益,从而做一个聪明的消费者。