作者：胡湘兰
页数：224
出版社：湘潭大学出版社
ISBN：9787568712927
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内容简介
本书内容共分为八章, 第一章主要介绍酒水的基础知识, 第二章和第三章分别介绍了酿造酒和蒸馏酒的基础知识, 包括黄酒、清酒、葡萄酒、啤酒、白酒等的历史与发展、分类与特点, 第四章介绍鸡尾酒, 包括鸡尾酒的基础知识, 鸡尾酒的设计与创新, 第五章介绍茶、咖啡与其他的饮品, 第六章介绍中国酒文化, 特别是对酒文化内涵的分析与探讨是本章的特色与亮点, 并对中国酒文化在现代社交礼仪中的运用进行了详细阐述。第七章和第八章则对外国酒文化与酒吧文化做了详细的介绍, 对酒吧管理的原则、管理流程等都一一介绍。