作者：黄建业主编
页数：118
出版社：中国社会出版社
出版日期：2011
ISBN：9787508736310
电子书格式：PDF
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内容简介
本菜谱详细介绍了热菜类、凉菜类、汤粥类、面点类等菜品的制作方法和简要营养分析，共计100例。内容包括：宫保鸡丁；焖辣子鸡块等。
目录
肉类宫保鸡丁？辣子鸡块炸芝麻鸭肉过油肉红炖丸子芫爆肉丝葱爆羊肉手抓羊肉滋补羊肉炒豉香牛肉鱼香肉丝麻婆豆腐口水鸡东安鸡湘式红烧肉软炸里脊家乡烧豆腐醋溜木须红烧狮子头炒鸡丝掐菜芙蓉鸡片梅菜扣肉羊肉氽萝卜枣栗焖仔鸡红烧窝骨筋蒜仔烧蹄筋海味类素菜类汤粥类凉菜类面点类