作者：赵玉斌[等]主编
页数：14,268页
出版社：中医古籍出版社
出版日期：2024
ISBN：9787515221953
电子书格式：PDF
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内容简介
本书宗源自《黄帝内经》以五谷为主，五果、五畜、五菜为辅的中医饮食观念，提倡培养饮食有节有度、软硬凉热适中、注意饮食卫生等健康的饮食习惯。书中详细阐述了常见食材以及调味品的四气五味、功效、选择、配伍、饮食禁忌等内容，还收录了相关菜谱、粥谱、汤谱、茶谱等食谱与食疗验方，并在文未列有膳食营养因素与心血管病风险表、饮食习惯评估单、营养处方制定流程、食物成分查询推荐及卫健委公布药食两用中药名单等附表，可供心血管疾病患者参考使用。
目录
第三节食材的选择
第二章食材介绍
节五谷-谷物(谷薯类)
麦类
1.小麦，
2.玉米
3.荞麦
4.燕麦
5.大麦
米类
1.小米
2.大米
3.黑米
4.糯米
5.薏米
6.芡实
7.高粱
豆类
……
第三章心血管疾病的饮食原则及相关食
附录1:膳食营养因素与心血管病风险
附录2:饮食估单
附录3:营养制定流程
附录食物成分查询
附录5:卫健委公布的既是食品又是品的中名单
新型冠状病毒感染的肺炎营养膳食指导
新冠肺炎膳食指导(问答)
新冠肺炎膳食疗调治方案