作者：徐润，陈平平编著
页数：105页
出版社：南京出版社
出版日期：2023
ISBN：9787553343389
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内容简介
本书分“稻意绵长说起源”“稻香满华夏”“春播秋收田园兴”“穰穰满家 利国利民”“砥嘉谷成白珠”“花样米食”“稻风民俗”7章，从发源、分布、种植、营养、食品及相关文化民俗等方面，将水稻这一重要的粮食品种介绍给青少年读者。
目录
一、稻意绵长说起源
1．野稻自生
2．栽培稻的起源地
3．稻香传万年
4．杂交水稻誉满全球
二、稻香满华夏
1．全球和中国水稻产量
2．中国水稻种植区划
3．农业文化遗产
三、春播秋收田园兴
1．整地育秧
2．播种布秧
3．大田插秧
4．精耕细作
5．丰收在望
四、穰穰满家 利国利民
1．农户传统仓储
2．企业和国家储藏
五、砥嘉谷成白珠
1．稻米结构与营养成分
2．传统工艺出米
3．现代科技加工
4．缤纷稻米
5．“稻”尽其用
六、花样米食
1．炊“煮”饭香
2．研“磨”米粉
3．爆“爆”米花
4．精“蒸”糕糯
5．粉“揉”团鲜
6．叶“裹”粽香
七、稻风民俗
1．稻作祭神
2．稻风民俗
后记
1．野稻自生
2．栽培稻的起源地
3．稻香传万年
4．杂交水稻誉满全球
二、稻香满华夏
1．全球和中国水稻产量
2．中国水稻种植区划
3．农业文化遗产
三、春播秋收田园兴
1．整地育秧
2．播种布秧
3．大田插秧
4．精耕细作
5．丰收在望
四、穰穰满家 利国利民
1．农户传统仓储
2．企业和国家储藏
五、砥嘉谷成白珠
1．稻米结构与营养成分
2．传统工艺出米
3．现代科技加工
4．缤纷稻米
5．“稻”尽其用
六、花样米食
1．炊“煮”饭香
2．研“磨”米粉
3．爆“爆”米花
4．精“蒸”糕糯
5．粉“揉”团鲜
6．叶“裹”粽香
七、稻风民俗
1．稻作祭神
2．稻风民俗
后记