[夸克网盘]有机食品加工技术 PDF

作者：邹磊，王静，冯阳主编

页数：214

出版社：中国环境出版社

出版日期：2024

ISBN：9787511156457

电子书格式：PDF

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资源编号：274618393.pdf

解压密码：www.teccses.org

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内容简介

本教材为了体现应用型本科教育的特色，培养应用型实用技术人才，对传统教材的各章节内容进行了整合，按照项目导向、任务驱动的教育观点，以产品为载体分成不同的任务，以若干个同类型任务为一个项目，全书共分为四大项目，旨在实现教、学、做一体化，培养与工作现场“零距离”的应用型人才。本教材内容主要包括有机粮油及粮油制品加工技术、有机果蔬制品加工技术、有机肉制品加工技术、有机乳制品加工技术，覆盖我国有机食品的主要产品方向，可操作性强，体现了应用型教育的特色，注重学生实践技能和自主学习能力的培养。

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