作者：李卓澄
页数：392
出版社：东方出版社
出版日期：2024
ISBN：9787520736770
电子书格式：PDF
PDF下载地址
内容简介
小而美的商业形态，才能让绝大部分创业者生存下来。最务实的创业者要用大力度优惠的成本，在最短的时间内，创造优选的现金流。作者李卓澄在自己经营茶馆以及连续创业的过程中，总结出了一套具有可复制性和易操作性的小茶馆商业模式。书中，作者针对开茶馆过程中的各个环节，提出在真实场景中面临的认知、资金、组织架构、人力、报务、产品等实际问题，并提出解决方案。对于想要开家小店的自主创业者来说，本书可以说是一份可靠的操作指南。
作者简介
李卓澄，华饮（北京）科技股份有限公司董事长，华饮小茶馆连锁创始人，清华大学新闻传播学博士/教育技术学硕士，中国人民大学继续教育学院网络教堂管理类讲师。重点研究领域是商业模式、数字化、人力资源管理和供应链管理。
2016年开始从事茶馆经营管理，先后开设二十余家茶馆，并辅导多家茶馆实现扭亏为盈，成为北京地区较知名的连锁茶馆品牌和管理咨询机构。
本书特色
1. 讲透开一家茶馆的方方面面，手把手教你掌握未来的获利！
作者在自己经营茶馆和连续创业中，总结出了一套小茶馆商业模式，非常具有可复制性和易操作性性。当然，这套商业模式，除了开茶馆，也适用于其他小而美的商业形态。
2.开茶馆，是一门生意，更是一种生活态度！
目录
运营系统ITRI 模型
茶馆的商业模式
辩证思维看茶馆
2 打造品牌：名字| 故事| 形象
茶馆做品牌的误区
茶馆做品牌的原则
给品牌起一个好名字
logo、主色和slogan
讲好你的品牌故事
打造品牌的方法与技巧
3 文化理念：为茶馆注入灵魂
文化理念体系为何存在
茶德与茶人精神
茶馆的文化理念体系
建立文化理念体系的要点
文化理念体系案例：华饮小茶馆
4 市场定位：定义客户眼中的你
业务类型
市场定位
设计定位
5 项目融资：解决创业启动资金
投资预算管理的必要性
茶馆投资预算项目
启动资金筹措
项目融资实操
6 信息系统：钱和货的数据管理
信息系统
财务管理
财务岗位设置
计算回本周期与设定经营目标
库存管理
7 人力资源：搭班子与建团队
能力模型
岗位设置
人员招聘
员工培训
薪酬设计
上升通道
团队建设
8 运营组织：使系统实现自运转
组织和分工
流程管理
计划与执行
9 赢在服务：营造美好的感受
服务的心法
服务标准化
服务差异化
服务支持工具
10 产品体系和茶单设计
产品体系框架
参考工具：波士顿矩阵
产品类型
产品的定价逻辑
茶馆的茶单设计
销售管理
11 流量获取：选址/ 渠道/ 私域
选址
门头
线上平台
关联商家
地推和促销
社群营销和私域流量
12 会员体系：持续成交与盈利
会员制的底层逻辑
会员制的基础知识
会员的体系设计
会员体系案例拆解
会员发展规律总结
13 风险管理：实体店绕不开的坑
合规的风险
股权的风险
组织的风险
物业的风险
投资的风险
认知的风险
14 创业人生：经营的若干终极问题
我究竟适合开茶馆吗
我的时间应该怎么分配
我要开分店吗
我能把茶馆做到什么程度
茶馆是做To B 还是To C 生意
做好细节和把好方向，哪一个更难
后记 中国茶馆业的核心命题