作者：佟伟编著
页数：272
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009
ISBN：9787501970827
电子书格式：PDF
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内容简介
科学详尽的宜忌宝典，简便可行的养生指南，准确合理的食材搭配，量身定制的膳食方案。
本书特色
本书从科学饮食与营养宜忌、食物搭配中的相宜与相克、不同年龄与群体的饮食与宜忌、常见病的饮食宜忌、饮食器具使用中的宜忌、食物料理中的宜忌等方面，将小餐桌上的大学问，进行了全面、科学的论述。使读者能从中获取必要的科学饮食知识，从而走向科学的饮食生活，以便在日常饮食中趋利避害，在营养饮食中能够真正地收获美食，享有健康，做一个健康而又快乐的现代人。
目录
第一章 科学饮食与营养宜忌人体必需的营养素水——生命的甘露维生素——维系生命的元素矿物质——小物质，大功效脂肪——高能量营养素碳水化合物——最廉价的能源蛋白质——身体的建筑师膳食纤维——迟到的营养素食物搭配的原则利用食物的相互作用进行搭配膳食要粗细搭配最佳的营养饮食模式多吃蔬菜、水果常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉常吃奶类、豆类和豆制品食量与活动量要平衡吃清淡少盐的膳食饮酒应限量吃清洁卫生、不变质的食物乍食食物的宜忌宜生食的食物忌生食的食物忌多食与不宜空腹食用的食物忌多食的食物不宜空腹吃的食物
节选
《饮食宜忌一本全》从科学饮食与营养宜忌、食物搭配中的相宜与相克、不同年龄与群体的饮食与宜忌、常见病的饮食宜忌、饮食器具使用中的宜忌、食物料理中的宜忌等方面，将小餐桌上的大学问，进行了全面、科学的论述。使读者能从中获取必要的科学饮食知识，从而走向科学的饮食生活，以便在日常饮食中趋利避害，在营养饮食中能够真正地收获美食，享有健康，做一个健康而又快乐的现代人。