作者：庞艳华,孙晓飞
页数：196
出版社：北京工业大学出版社
出版日期：2023
ISBN：9787563980574
电子书格式：PDF
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内容简介
全书共7章，重点介绍了食品标准与食品安全管理的相关知识，主要内容包括标准化与标准制定，我国食品标准体系，国际上的食品标准与贸易协议，我国食品生产经营许可与认证，食品安全与质量管理体系，食品卫生、安全与质量监管，以及食品安全监督与管理的应用。本书内容对接目前国家管理食品行业的相关政策和要求，将最新的食品标准与法规内容和食品政策融入教材。由于食品标准和法规更新较快，在实际应用中，读者仍需密切关注相关内容的最新变化。
作者简介
庞艳华，博士，大连海关技术中心研究员。主要从事食品、农产品检测和食品安全领域研究工作。
目录
1标准化与标准制定
1.1标准与标准化
1.2标准分类与基本内容
1.3标准的制定
1.4标准的编写
2我国食品标准体系
2.1我国食品标准的基本内容
2.2我国食品标准概述
2.3食品基础标准
2.4食品安全标准
2.5食品产品标准
2.6食品企业标准
3国际上的食品标准与贸易协议
3.1食品国际标准
3.2一些发达国家和地区的食品标准
3.3SPS协议和TBT协议
4我国食品生产经营许可与认证
4.1食品生产经营许可
4.2食品监管与认证
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