作者：梁进
页数：129
出版社：安徽科学技术出版社
出版日期：2022
ISBN：9787533767983
电子书格式：PDF
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内容简介
农产品及食品加工在推进三产融合、有效延伸农业产业链、带动乡村振兴领域起着尤为重要的作用。本书从农产与食品概述、农产品与食品加工共性技术、粮油加工技术、果蔬加工技术、畜禽及水产品加工技术以及特色农产品加工技术等方面阐述农产品与食品加工领域的实用新技术，旨在为广大农业科技工作者提供实用简易的技术指导方面的参考材料。稿件质量很高，可读性很强，实用性很强。
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作者简介
梁进，博士，安徽农业大学茶与食品学院教授。主要从事农产品加工和食用菌等方面教学、科研及社会服务等工作。
本书特色
农产品加工业，以科技创新为核心，以全产业链建设为重点，以创新流通方式为手段，以品牌培育为驱动，以多方合力为抓手，推动产业高质量发展，为全面推进乡村振兴和农业农村现代化提供有力支撑。
书稿内容丰富，科学实用，适于广大农民和农业技术人员阅读。