作者：徐公仁，潘砚涛主编
页数：105页
出版社：北京交通大学出版社
出版日期：2020
ISBN：9787512142695
电子书格式：PDF
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内容简介
本书内容由6个项目构成: 第一个项目为酒店组建, 包括酒店经营管理任务规划、酒店资源盘点与团队组建 ; 第二个项目为酒店品牌设计, 包括酒店名称、LOGO和广告语设计 ; 第三个项目为市场调查, 包括市场需求特征洞察、市场细分及评估 ; 第四个项目为酒店营销管理, 包括无法履约的处理、酒店营销能力的构建 ; 第五个项目为酒店运营管理, 包括会议室规划和运营、客房规划和运营、餐厅服务计划和运营 ; 第六个项目为会计核算, 包括利润的核算和利润表的编制、资产负债表的编制。
目录
项目1 酒店组建
任务1-1 酒店经营管理任务规划
任务1-2 酒店资源盘点和团队组建
任务1-1 酒店经营管理任务规划
任务1-2 酒店资源盘点和团队组建
项目2 酒店品牌设计
任务2-1 品牌的概念和设计规则认知
任务2-2 酒店字号、logo和广告语的设计
项目3 市场调查
任务3-1 市场需求特征洞察
任务3-2 市场细分及评估
项目4 酒店营销管理
任务4-1 竞单及无法履约的处理
任务4-2 酒店营销能力的构建
项目5 酒店运营管理
任务5-1 会议室规划和运营
任务5-2 客房规划和运营
任务5-3 餐厅服务计划和运营
项目6 会计核算
任务6-1 利润的核算和利润表的编制
任务6-2 资产负债表的编制
附录A 营销及运营管理流程表格
A1第一期模拟经营
A2第二期模拟经营
A3第三期模拟经营
A4第四期模拟经营
附录B “酒店市场营销管理沙盘”课程标准
附录C 酒店市场营销管理沙盘软件安装及操作