作者：赵金山[等]主编
页数：380页
出版社：山东科学技术出版社
出版日期：2020
ISBN：9787572306662
电子书格式：PDF
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内容简介
本书约15万字, 没有彩图, 采用问答的形式, 比较详细地介绍了我国目前食品安全管理、重大食品安全事件的处理等方面的内容, 适于从事食品安全监管的专业人员阅读使用。全书约15万字, 没有彩图, 采用问答的形式, 比较详细地介绍了我国目前食品安全管理、重大食品安全事件的处理等方面的内容。
作者简介
赵金山，山东省疾病预防控制中心副主任，食品研究所所长，中国食品安全国家标准评审委员会委员，主任技师。
目录
第一部分 综合知识
一、单项选择题
二、多项选择题
三、判断题
一、单项选择题
二、多项选择题
三、判断题
第二部分 微生物实验室检测
一、单项选择题
二、多项选择题
三、判断题
四、简答题
第三部分 化学污染物实验室检测
一、填空题
二、单项选择题
三、多项选择题
四、判断题
五、简答题