作者：彭铭泉
页数：132
出版社：青海人民
出版日期：2004
ISBN：9787225025742
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作者简介
主任药师，中医药膳教授；毕业院校：中国人民解放军防化学院；主要经历和业绩：1980年10月1日创办了我国第一个药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅；之后提出现代商业意义的“药膳”一词（1980年）；1985年创立了中国药膳学学科；在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，出版药膳专著300多部。受邀在世界上五十多个国家和地区讲学，并亲自带徒200多人，受聘为多家药膳培训机构的校长、顾问等，是国内外数十家药膳酒楼的高级顾问，中国药膳研究会常务理事、中国中医学会药膳专业委员会顾问、四川省保健协会副会长、中国药学会成都药膳专委会主任委员、成都大学药膳专业客座教授、成都彭氏药膳研究中心董事长等。由于彭铭泉教授为中国药膳事业做出了重大贡献，2006年3月被中国药膳研究学会授予“金壶奖”。