[夸克网盘]莞色莞味:五位粤菜名厨发掘创研新莞菜 PDF

作者：方云成，何家辉，陈伟波著

页数：191页

出版社：光明日报出版社

出版日期：2020

ISBN：9787519457037

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资源编号：658392047.pdf

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内容简介

本书由四部分组成，第一部分名厨简介，介绍在东莞具有影响力的本土名厨；第二部分创新莞菜，将东莞本土44种名菜收集其中；第三部分镇街食材，将东莞本土8种食材收集其中；第四部分主厨推荐，将东莞本土38种美食推荐给读者。书中收录近百道莞厨菜式，五百张菜品做法分解图片，集东莞传统饮食文化之大成，又在此基础上推陈出新，颇具视觉及胃觉享受。