作者：原连庄
页数：160页
出版社：河南科学技术出版社
出版日期：2020
ISBN：9787534998843
电子书格式：PDF
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内容简介
本书介绍了近70种常见野菜的样貌特点及食用方法。幼苗、成株、开花结果等不同的生长时期, 根、茎、叶、花、籽等不同的器官。内容包括: 马齿苋 ; 灰灰菜 ; 苋菜 ; 铁苋菜等。
本书特色
作者团队通过搜集研究相关文献及民间食用习惯，历时5年，在荒山野岭、田间地头拍摄了大量野菜的图片，并把收录的品种全部采摘、烹饪后食用，以确保安全可靠。本书介绍了近70种常见野菜的样貌特点及食用方法。幼苗、成株、开花结果等不同的生长时期，根、茎、叶、花、籽等不同的器官，一般都有图片，方便读者辨识。每种野菜都介绍了烹饪方法。介绍了药性和民间偏方。
目录
马齿苋……………………………8
灰灰菜………………………… 11
铁苋菜………………………… 16
面条菜………………………… 21
荠荠菜………………………… 24
风花菜………………………… 26
黄鹌菜………………………… 28
芝麻菜………………………… 30
刺脚菜………………………… 34
蒲公英………………………… 36
曲曲菜………………………… 40
苦菜…………………………… 42
茵陈…………………………… 45
大白蒿………………………… 48
艾……………………………… 50
野小蒜………………………… 54
薄荷…………………………… 56
十香菜………………………… 58
藿香…………………………… 60
紫苏…………………………… 62
扫帚苗………………………… 64
猪毛菜………………………… 66
鬼圪针………………………… 68
打碗花………………………… 70
益母草………………………… 72
野菊花………………………… 74
车前草………………………… 76
酢浆草………………………… 78
紫苜蓿………………………… 80
附地菜………………………… 82
紫花地丁……………………… 84
景天三七……………………… 86
泥胡菜………………………… 88
朝天委菱菜…………………… 90
黑点菜………………………… 92
酸不溜………………………… 94
水菠菜………………………… 96
野西瓜苗……………………… 98
野胡萝卜………………………100
萹蓄……………………………102
乌蔹莓…………………………104
涩拉秧…………………………106
鳢肠……………………………109
鸡毛掸…………………………111
龙葵……………………………114
狼紫草…………………………116
蛤蟆草…………………………118
圆叶锦葵………………………120
冬葵……………………………122
甘露子…………………………124
洋姜……………………………126
野地黄…………………………128
野山药…………………………130
黄精……………………………132
藁本……………………………134
慈姑……………………………136
水芹菜…………………………140
香椿……………………………142
榆钱……………………………144
柳絮……………………………146
构穗和构桃……………………148
槐花……………………………150
枸杞……………………………152
花椒叶…………………………154
桑葚和桑叶……………………156
香芝麻叶………………………158
灰灰菜………………………… 11
铁苋菜………………………… 16
面条菜………………………… 21
荠荠菜………………………… 24
风花菜………………………… 26
黄鹌菜………………………… 28
芝麻菜………………………… 30
刺脚菜………………………… 34
蒲公英………………………… 36
曲曲菜………………………… 40
苦菜…………………………… 42
茵陈…………………………… 45
大白蒿………………………… 48
艾……………………………… 50
野小蒜………………………… 54
薄荷…………………………… 56
十香菜………………………… 58
藿香…………………………… 60
紫苏…………………………… 62
扫帚苗………………………… 64
猪毛菜………………………… 66
鬼圪针………………………… 68
打碗花………………………… 70
益母草………………………… 72
野菊花………………………… 74
车前草………………………… 76
酢浆草………………………… 78
紫苜蓿………………………… 80
附地菜………………………… 82
紫花地丁……………………… 84
景天三七……………………… 86
泥胡菜………………………… 88
朝天委菱菜…………………… 90
黑点菜………………………… 92
酸不溜………………………… 94
水菠菜………………………… 96
野西瓜苗……………………… 98
野胡萝卜………………………100
萹蓄……………………………102
乌蔹莓…………………………104
涩拉秧…………………………106
鳢肠……………………………109
鸡毛掸…………………………111
龙葵……………………………114
狼紫草…………………………116
蛤蟆草…………………………118
圆叶锦葵………………………120
冬葵……………………………122
甘露子…………………………124
洋姜……………………………126
野地黄…………………………128
野山药…………………………130
黄精……………………………132
藁本……………………………134
慈姑……………………………136
水芹菜…………………………140
香椿……………………………142
榆钱……………………………144
柳絮……………………………146
构穗和构桃……………………148
槐花……………………………150
枸杞……………………………152
花椒叶…………………………154
桑葚和桑叶……………………156
香芝麻叶………………………158