作者：王秀荣,张健
页数：258
出版社：大连理工大学出版社
出版日期：2019
ISBN：9787568509817
电子书格式：PDF
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内容简介
本教材共十个任务: 认知饭店、浅识管理理论、认识饭店管理、浅识饭店内部组织、建设饭店管理制度、选用育留饭店员工、建立饭店后勤保障、督导饭店服务质量、营销饭店产品、体验饭店文化。本教材以专业课与专业基础课互为服务、互为依托，理论与实践为一体的理念构建教材内容体系，由浅入深，介绍了饭店管理中的各种理论问题。
作者简介
主编王秀荣，秦皇岛职业技术学院教授 ，从事教育教学工作27年，系主任,具有酒店培训、管理的业界工作经历4年，有酒店岗位技能高级考评员资格，为省级教学名师、3级教授；讲授饭店管理概论、前厅客房服务与管理等课程；主持省级精品课程饭店管理概论，主持省级科研项目5项;主编教材1部，发表论文多篇。